Ingredienser:
50 g smør
4 dl mælk
1 dl tykmælk
25 g gær
2 tsk. salt
2 tsk sukker
350 g Kornkammerets sigtemel
ca. 350 g Kornkammeret hvedemel
Fremgangsmåde:
Smelt smørret og tilsæt mælken. Hæld blandingen i en skål og tilsæt tykmælk og gær. Tilsæt slat, sukker, sigtemel og hvedemel (hold evt. lidt tilbage) og ælt dejen, til det er blød og smidig. Lad dejen hæve tildækket og lunt ca. ½ time. Ælt den grundigt på et meldrysset bord, del den i 2 og tril dem til kugler. Læg dem på en bageplade med bagepapir og lad dem efterhæve ca. 40 min. Pensl med saltvand, drys med sigtemel og rids brødene med en skarp kniv. Bag brødene i en 220 forvarmet ovn (varmluft 200) ca. 25 min.