Det skal du bruge
15 g gær
3½ dl koldt vand
100 g Kornkammeret Ruggryn
350 g Kornkammeret Hvedemel
1½ tsk. salt
1 spsk. sukker
Sådan gør du
Dag 1
1. Rør gæren ud i det kolde vand
2. Tilsæt resten af ingredienserne og rør dejen med en røreske eller i en røremaskine til den er ensartet og hænger sammen i en klump.
3. Kom folie over skålen og stil den i køleskabet til næste dag (min. 6 timer).
Dag 2
1. Tænd ovnen på 220 grader (varmluftovn 200 grader).
2. Brug 2 spiseskeer til at sætte dejen på en bageplade (der bliver ca. 10 stk).
3. Lad bollerne efterhæve 10 min.
4. Pensl bollerne med mælk eller æg og bag dem ca. 20 min., til de er gyldne.