Ingredienser:
1 kg Kornkammeret hvedemel
50 g gær
ca. 6 ½ dl lunken mælk
2 tsk. salt
1 tsk. sukker
50 g blødt smør
Fremgangsmåde:
Opløs gæren i den lune mælk. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen til den er smidig og glat ca. 5 min. Form den til en kugle og lad den hæve tildækket og lunt ca. 20 min. Slå dejen sammen, form den til 2 kugler. Form hver kugle til et franskbrød og læg dem på en smurt bageplade eller i en franskbrødsform. Lad dem hæve til dobbelt størrelse tildækket og lunt ca. 30 min. Rids brødene med en skarp kniv. Bagetid: Bag brødene i en 250۫ forvarmet ovn. Skru straks ned til 220 (varmluft 200). Bages i ca. 30 min.